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OSPITALITA’
• Hotel Sabina, via Flaminia Km. 66.500 Tel. 0744/919941
• Albergo La Pergola, via Flaminia Km 64 Tel. 0744/919841
• Degli Angeli, Loc. Madonna degli Angeli Tel. 0744/91377-91892
• Il Giglio, voc. Colle Croce 3 Tel. 0744/910078
• S. Cristina di S. Orsolini Cencelli, voc. S. Cristina Tel. 0744/91772
• B&B I Giardini, via del Giardino 2 Tel. 0744/919296
• Antico Casale B&B, Loc. Colle Pineto 4 Tel. 0744/919601
• B&B Villa Surya, Loc. Mazzamora Tel. 0744/921173
• B&B Mary and Rose, Via Flaminia Km 67.000 Tel. 0744/919929
• Alessia, Viadotto S. Maria 10 Tel. 0744/91854
• Di Domenico, Loc. Berardelli 16, Tel. 0744/910066
• Leonardi Ermanno, Loc. Berardelli Tel. 0744/919890
• Sabina, via Flaminia Km 66.500 Tel. 0744/919990
• La Pergola, via Flaminia Km 64 Tel. 0744/919841
• Degli Angeli, Loc. Madonna degli Angeli Tel. 0744/91377
• Da Giancarla, via Flaminia Km 64.270 Tel. 0744/91482
• Belvedere, voc. Cristina 99 Tel. 0744/718265
• Zio Lillo, via Cardinal de Lai 8 Tel 0744/921044
• Da Elsa, voc. Filoni 3 Tel. 0744/91767
• Adam Smith Pub, Loc. Colle Cece Tel. 0744/91576
• Mondo Max, via Flaminia Km 63.500 Tel. 0744/910160
• Autogrill Spa, Flaminia Est A1 Tel. 0744/91425
• Autogrill Spa, Flaminia Ovest A1, Tel. 0744/91424
• Ferretti, Autostrada A1, Tel. 0744/91430 – 910154
GASTRONOMIA
I cuochi maglianesi sono dotati di una capacità particolare: aggiungere ai loro piatti i segreti di una tradizione contadina ormai secolare. La creatività della cucina si declina nei tanti modi di preparare la pasta fresca e di offrire prelibatezze come strozzapreti e fettuccine immersi in dense e gustose salse, ma anche carni alla griglia o in deliziosi intingoli. Tutta la cucina affida ancora oggi all'olio di oliva il ruolo di "principe" delle padelle e del tegame, oltre che di condimento unico per rendere gustosa una semplice fetta di pane. Anche il pane di Magliano risente delle tradizioni culinarie della Sabina al confine con l'Umbria, sempre croccante e fresco, mai troppo salato. Le specialità che escono dai forni sono le più varie: si va dai dolci secchi alle ciambelle all'anice, con pasta soffice e gustosa all'interno di una crosta dorata, fino al pane con l'uva, con le noci e con le olive.
Cucina "povera" e cibo quotidiano
I prodotti tipici del territorio hanno le loro radici nel cibo quotidiano della civiltà contadina e in quello delle grandi ricorrenze. La cosiddetta cucina "povera" è sinonimo di cucina semplice, sana e genuina.
E ora a tavola
- Fettuccine e strozzapreti immersi in dense e gustose salse a base
di carne o funghi ed asparagi,
ciocchetti e nidi di rondine;
- grigliata mista di carni locali,
rollè di vitello, tacchino, abbacchio e coniglio: il tutto guarnito con verdure tipiche locali;
- “panunto” e “panzanella”;
- ciambelline all'anice e vino,
tozzetti con mandorle e nocciole,
crostate con marmellate e ricotta;
- panpepato.
PRODOTTI TIPICI
"Mio amico, scaccia il freddo e la malinconia all'ombra del Soratte, candido di neve, attingi senza risparmio vino puro di quattr'anni all'anfora Sabina". Così Orazio definì questa bevanda, cogliendo il profondo radicamento del vino nella civiltà di una terra. Le caratteristiche territoriali e climatiche invidiabili delle colline Sabine, l'impianto di vitigni sempre più rivolti alla produzione di qualità e le tecniche di viticultura e di vinificazione affidate ad affermati enotecnici rendono i vini sabini rinomati ed apprezzati.
La principale struttura di trasformazione delle uve della Sabina è la “Cantina Vini dei Colli Sabini” di Magliano Sabina.
I vini di questo territorio dal 1996 si fregiano della denominazione di origine controllata DOC "Colli della Sabina" e la loro qualità è il vanto e l’orgoglio dei produttori.
L’olio dal marchio DOP
Simbolo per eccellenza della Sabina, gli olivi di questa zona danno ogni anno alla luce ingenti quantità di olio extra vergine di oliva, dal bassissimo tasso di acidità.
Il pregio e la peculiarità della nostra produzione oleicola sono stati di recente riconosciuti con il marchio DOP, che ne certifica la qualità.
Decantato sin dall’epoca romana, l’olio sabino esalta il sapore di ogni piatto ed è il principale ingrediente di successo delle specialità gastronomiche del territorio. | 
